Arbeitsintegration

Während den Arbeitseinsätzen im «Mercato» werden die Lernenden in einem Klima von Empathie, Wertschätzung und Kongruenz ausgebildet und angeleitet und im Arbeitsprozess gefördert und motiviert. Das Kernteam, bestehend aus ausgebildeten Fachkräften der Gastronomie mit agogischer Berufserfahrung und einer Sozialarbeiterin, instruiert und begleitet die Lernenden in deren beruflichen sowie sozialen Ressourcenentwicklung und -stärkung. Ein regelmässiger Austausch und eine enge Zusammenarbeit zwischen den verschiedenen Arbeitsbereichen ermöglicht ein lösungsorientiertes Miteinander, welches die Ideen aller berücksichtigt und jeden und jede entsprechend seiner oder ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten gezielt einsetzen kann.

Unser Angebot im Bereich der Arbeitsintegration ist, gegeben durch die Arbeit in einem Restaurantbetrieb, vielseitig, lebendig und interessant. Wir sind, im Vergleich zu anderen, klein und familiär strukturiert, was es uns ermöglicht, gemeinsam individuelle Lösungen für die Herausforderungen des beruflichen und persönlichen Alltags unserer Lernenden zu erarbeiten. Unser Hauptanliegen ist es, Menschen zu befähigen, den (Wieder-)einstieg in die Arbeitswelt gelingend zu gestalten, insbesondere dann, wenn psychische Herausforderungen, längere Arbeitsausfälle oder Migrationserfahrungen diesen erschweren. Dabei arbeiten wir stets auf Augenhöhe und leben ein von gegenseitigem Respekt geprägtes Miteinander.

Wir bieten Arbeit in den Bereichen Küche, Service und Take-Away, Holzofen-Pizzastation, Buffet und Hauswirtschaft an. Die Ausbildungen in der Küche und im Service sowie die Lehrgänge mit internem Diplom an der Holzofen-Pizzastation sind ebenfalls wichtige Pfeiler unseres Angebotes.

Abklärung

Wir klären die Chancen und Möglichkeiten von Menschen in speziellen Lebenssituationen auf dem Arbeitsmarkt ab. Die Menschen arbeiten in der realen Berufswelt und werden von uns sowohl fachlich wie agogisch professionell begleitet.

Job-Coaching

Vermittlung

Arbeitsabklärungen

Ausbildung

Wir bilden Menschen in speziellen Lebenssituationen mit dem nötigen fachlichen, praktischen und agogischen Unterstützungsbedarf in einem einfachen und strukturierten Arbeitsumfeld und geeigneten Bildungsplattformen aus.

Lehre EBA / EFZ

PrA Insos

Pizzaiolo-Ausbildung

Arbeit

Wir bieten sinnvolle und wertvolle Tätigkeiten und Tagesstrukturen in einem interessanten Umfeld. Unsere kulinarische Leidenschaft und die ausgewogene Atmosphäre sollen Menschen, welche sich betätigen wollen positiv erfüllen.

Arbeitstraining

Tagesstruktur

Praktikum

Arbeitsbereiche

Küche
Service
Pizza-Station
Laden / Verkauf und Take-away
Buffet / Office / Hauswirtschaft
Kaufmännisch / Controlling

Die Küche als Arbeitsbereich bietet verschiedene Formen von Platzierungsmöglichkeiten an: von der Arbeitsfähigkeits-Abklärung bis hin zur 2-jährigen Attestlehre als Küchenangestellte/r EBA oder oder 3-jährigen Lehre EFZ. Oft absolvieren unsere Lernenden überdies ein Praktikum, um die Zusatzqualifikation als Pizzaiolo/a zu erlernen. Ein hohes Mass an Selbständigkeit und Sozialkompetenz wird trainiert und ist gefordert, damit dieser Posten selbständig ausgeführt werden kann. Das heisst: «Mise en Place» aller Pizzazutaten, Teigherstellung und Backen der Pizzen während des laufenden Service-Betriebs. Mit dem Erlernen dieses Handwerks sind die Chancen auf eine Arbeitsstelle im ersten Arbeitsmarkt gross. Im Service sind Freude im Umgang mit den Gästen und Belastbarkeit gleichermassen gefragt. Zum Ausbildungsbereich Service gehört auch die Arbeit im Verkaufsladen dazu. Vor- und Attestlehren sind in unserem kombinierten Gastro- und Detailhandelsbereich möglich und eröffnen gute berufliche Perspektiven nach der Zeit im Mercato. In allen Arbeits- und Ausbildungsbereichen des Mercatos sind das Interesse am Gastronomiebetrieb und im Umgang mit Lebensmitteln nötige Voraussetzungen. Wir versuchen, Wissensslücken aus der obligatorischen Schulzeit gemeinsam mit den Lernenden durch individuellen Stützunterricht zu schliessen. Wir helfen selbstverständlich auch beim Zusammenstellen und Verfassen von Bewerbungen. Ebenso werden die Lernenden bei ihren Aufgaben für die Berufsschule unterstützt.

Behördliche Zusammenarbeit

Die Stiftung MERCATO Aarberg arbeitet seit Beginn mit öffentlichen Stellen zusammen (IV, Jugendanwaltschaft und andere), welche laufend Zuweisungen vornehmen. Wir danken herzlich für das gezeigte Vertrauen und die konstruktive Zusammenarbeit !